Recetas Caseras

Arroz tres delicias casero

Receta fácil

Arroz tres delicias

Es un arroz salteado con distintos ingredientes, en el que las delicias serían las gambas, la tortilla francesa y el jamón de York, y en el que a veces se incluyen otros ingredientes como zanahoria, o guisantes y brotes de soja, pero siempre con una base de arroz largo cocido y posteriormente salteado, adornado con otras piezas de distintos colores y sabores.

Ingredientes para 4 personas

  • Arroz de grano largo tipo basmati, jazmín, thai, etc400 g
  • Zanahoria1
  • Gambas150 g
  • Guisantes75 g
  • Jamón de York en taquitos75 g
  • Huevos2
  • Salsa de soja20 ml
  • Azúcar10 g
  • Aceite de oliva virgen extra20 ml
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Pasos para la elaboración

Cortamos la zanahoria en dados pequeños y la ponemos a cocer en una cacerola con agua y un poco de sal. Abrimos la lata de guisantes. Batimos los huevos con la sal y una cucharadita de azúcar y preparamos una tortilla francesa en dos tandas, usando una sartén bien caliente con media cucharada de aceite de oliva. La tortilla debe quedarnos bastante fina, tipo crêpe.

Mientras tanto, ponemos en otro cazo con agua de sal el arroz largo tipo basmati o thai a cocer. En unos diez minutos estará listo, dependiendo de la variedad, momento en el que lo escurrimos y reservamos. Mientras cuece, cortamos el jamón de York en taquitos.

Salteamos las gambas ligeramente en una sartén amplia con el resto del aceite de oliva, y como ya tenemos todos los ingredientes listos, procedemos a preparar el plato de arroz tres delicias. Para ello, añadimos el arroz bien escurrido a la sartén, y sazonamos con las cucharadas de salsa de soja.

Una vez bien salteado, agregamos los demás ingredientes, salteando para que todos se mezclen en la sartén y una vez listos lo pasamos a una fuente y lo servimos inmediatamente, muy caliente con un poco de salsa de soja aparte para que quien quiera pueda añadirla a su gusto.

El arroz chino tres delicias, o arroz frito chino es una excelente guarnición tanto para platos orientales como para todo tipo de preparaciones de pescados o mariscos. Si lo quieres para una guarnición de plato de carne, haz la misma receta pero sin utilizar las gambas.